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雪花飘网易博客

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引用 品味鲜美---春节餐桌上的油爆河虾   

2015-02-14 23:02:11|  分类: 其他 |  标签: |举报 |字号 订阅

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品味鲜美---油爆河虾 - 东迩 - 东迩的博客

     油爆河虾在烹饪时无需特殊的调料,也没有复杂的烹饪技巧,但是无论是外观还是味道,都无疑能为我们的春节餐桌增添一抹亮色。 炸透的虾壳色泽红亮、红艳松脆,与虾肉若即若离。轻轻送入口中,一触即脱,舌尖立刻碰触到鲜嫩无比的虾肉,咸鲜微甜、风味独特,让人回味无穷。

 
品味鲜美---油爆河虾 - 东迩 - 东迩的博客

    油爆河虾是一年四季都受欢迎的好菜,酒席上人见人爱,家常菜里更少不了。油炸过的虾壳红亮圆润、壳脆肉酥,香不可挡,尤其值得一提的是它的钙的含量很高,对老年人补钙非常有益,炸完虾的虾油,用来炒制其他菜肴,还有一份虾的香气在里面。


品味鲜美---油爆河虾 - 东迩 - 东迩的博客

制作步骤:

    1.河虾洗净沥干水份备用。务必沥干水分。

    2.锅里倒油烧热,放入葱、姜爆香;继而放入虾爆炒,变色后盛出。

    3.烹入料酒、生抽、糖、盐翻炒均匀,最后撒葱花即可。

 

品味鲜美---油爆河虾 - 东迩 - 东迩的博客

    虾的可塑性可谓极强,蒸、煮、煎、炸、卤、腌样样全能,中西餐料理贯通,这道味道鲜美的油爆河虾,成品漂亮味道绝佳,是我们春节餐桌上不可或缺的喜庆菜。汁浓入味的小河虾,总是会让人食欲大开。佐酒、佐电视、佐球、佐米饭,可以陪伴我们度过春节假期。


 品味鲜美---油爆河虾 - 东迩 - 东迩的博客
 

    虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。


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